(出典 : https://mi-journey.jp/foodie/28206/)
今回は、八王子の知る人ぞ知る
名物グルメ・
「煮かつサンド」を
クローズアップしたいと思います。
有名人のファンも多い
「煮かつサンド」ですが、
実はジャズバーアンドカフェ
「ROMAN」の名物料理
なのです。
お店に行って買えるならベスト
ですが、地方の方も通販がある
ので安心です。
煮かつサンドってどんなもの？
↑ROMANの店内。
(出典 : https://mi-journey.jp/foodie/28206/)
「ROMAN」の営業は、
昼はカフェ、
夜はジャズバー。
昭和32年創業当時は
純喫茶としてオープンした
老舗です。
先代の店主が、おいしい
サンドイッチを出したい
という思いで作ったのが
煮かつサンドでした。
タレは今でも継ぎ足して
使っている店の秘伝。
しょうゆ系の甘辛味に
自家製のマヨネーズを
つけた、豚肉のおいしさが
際立つサンドイッチ
だそうです。
かつは長崎のブランド豚
「極み」を使用。
まかつをはさむ食パンも、
保存料を使用しない特注のパン
というこだわりぶりです。
お店での注文はもちろんですが、
煮かつサンドだけをテイクアウト
していく人もいるくらい、
愛されているメニューなのです。
どこで買えるの？値段はいくら
ロマンさんは楽天ショッピングに
出店しています。
↑楽天ショッピングのサイトはこちら
2017年のパンランキング１～4位を
独占した人気ぶりです。
↑こちらが1人前です。
(出典 : https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13175620/)
ラインナップは、
・煮かつサンド ロース
1人前 800円
4人前 3,200円
・煮かつサンド ヒレ
1人前 800円
4人前 3,200円
・煮かつカレー
ロース1人前 1,080円
ヒレ1人前 1,080円
・煮かつ4品セット
煮かつサンドロース＆ヒレ
+煮かつカレーロース＆ヒレ
セット 4,070円
・ふわふわ玉子サンド
1人前 750円
・パーティーオードブル
煮かつロース、煮かつヒレ、
玉子3種類30ピース 7,300円
冷蔵庫での保存もできるので、
たくさん買っても安心です。
東京・埼玉・神奈川には自配送
サービスもあるそうです。
ROMANオーナー・高木慎二さん
(出典 : https://mi-journey.jp/foodie/28206/)
ROMANの2代目オーナーの
高木慎二さんは、シェフであり、
サックス奏者でもあるユニークな
方です。
東京ディズニーランドの
バンドマスターとして約10年
務めた後、初代のお父さんから
引き継いで、ROMANの
オーナーシェフになりました。
純喫茶からジャズバーに
変えたのも慎二さんだとか。
それでも純喫茶時代の
名物メニューだった
「煮かつサンド」と
「ふわふわ玉子サンド」は、
そのままメニューに残した
のだそうです。
「ジャズは歴史のある音楽
ですが、昔のまま演奏して
いるのでは進化がない。
昔のものをベースにして、
その時代ならではの空気感を
吹き込んでこそ、人の心に届く。
それは料理も同じです。
『煮かつサンド』のたれは
先代から継ぎ足しで作って
いますが、ブラッシュアップして
いこうと思っています」
(出典 : https://mi-journey.jp/foodie/28206/)
ROMANの店舗情報
ROMANはJR八王子駅北口から
600メートルほど。
お昼は家族連れでも気軽に
入れるお店だそうです。
住所
東京都八王子市横山町10-15
ROMANビル 1F
営業時間・定休日
月～日
OPEN 10:00～19:00
貸切時 10:00〜22:00
不定休
席数・25席
テイクアウトサービスあり
予約・お問い合わせ
042-645-4607
ジャズのおともに煮かつサンド
10分以上煮込んで、
たれがたっぷりしみても、
衣のパン粉がふやけない
不思議な煮かつサンド。
ジャズを聴きながらがっつり
ほおばってみたいですね。
以上、ジャズバーアンドカフェ
「ROMAN」の
煮かつサンドの
紹介でした。
ではでは~