宿木カフェ&レストランの保護猫『きじまりゅうたの小腹すいてませんか?』

今回は、保護猫シェルターの猫カフェと、本格イタリア料理レストラン、バーなど、いろいろな顔を持つ宿木カフェ&レストランをクローズアップしたいと思います。

やりたいことの一つ一つが集まって今の形になったという、オーナーの吉永由美さん&マッシモ・ペテノさん夫妻が、猫の街・谷中でオープンさせたのは、「宿木(やどりぎ)カフェ&レストラン」という名の、ちょっと変わったお店でした。

猫と触れ合う猫カフェですが、里親さんとのマッチングの場でもあり、お料理がおいしくて、本格的なバーでもある。

そんなお店に至った二人の思いを見てみました。

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プロフィール

吉永由美さんは、子ども時代から大の動物好きで、将来は保護猫を殺処分から救う活動をしたいと強く思っていたそうです。

同時に、飲食店で働きながら、いつか自分の店を持ちたいと夢見ていました。

高校卒業後にオーストラリアへ留学し、現地のカフェで働きながらバリスタなどの資格を取ります。

このとき出会ったのが、今の夫であるイタリア人のマッシモ・ペテノさんでした。

マッシモさんは、イタリアやオーストラリアのレストランなどで10年以上働いていたベテランで、バーテンダーやバリスタの資格も持っていました。

吉永さんは、さらにイタリアへも留学。イタリアならではのスローフードや郷土料理を学びます。

現在、「宿木カフェ&レストラン」に地ビールや食材を提供してくれる人々との人脈も築きました。

宿木カフェ&レストランとは

(出典 : https://kaiten-portal.jp/media/tokyo/restaurant/yadorigi-cafe/#)

そして二人は満を持して、日本でお店を開くことを決めます。

この時、やりたいことがいろいろと頭に浮かんだといいます。

猫カフェで保護猫のシェルターを作りたい、本格的なイタリア料理が食べられるようにしたい、カフェ・バーもしたい、猫の街と呼ばれる谷中でお店を持ちたい。。。

できあがったプランは、今までにないお店のビジョンでした。

吉永さんとマッシモさんがやりたいことすべてが互いに補い合う、特色あるお店が、2018年夏に「宿木カフェ&レストラン」としてオープンしたのです。

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猫カフェと本格イタリア料理

(出典 : https://kaiten-portal.jp/media/tokyo/restaurant/yadorigi-cafe/#)

いわゆる猫カフェの多くは、資金繰りに苦労して閉店することも多い業態だといいます。ただ「好き」というだけでは行き詰まると思った吉永さんは、自分たちのできることを全部詰めこんだ場所を作ろうと決めました。

一般的な猫カフェは1時間いくらという料金制ですが、「宿木カフェ&レストラン」では、1ドリンク、1フードのオーダー制としました。そのかわり時間を気にせず猫たちと触れ合うことができる、新しい仕組みの猫カフェになりました。

保護猫の譲渡は、猫と人間のお見合いを積極的に行なって、1匹でも多くの猫を救いたいという思いで運営されています。

しかし、お店やSNSに里親の条件は書かれていません。人と猫をつなぐのだから、そこは言葉で伝えたい、という思いがあるからです。

また、年齢や性別などの条件で里親を断ることもしていないそうです。すべては猫が幸せになることがいちばん、里親候補の人には実際にお店に足を運んでもらって猫との相性を見て決めるといいます。

また、料理も本当においしいものを食べられる、猫の存在を抜きにしてもレストランとして自立できるものを出すことに決めました。

人気メニューはトマトのラグーパスタ(1,300円)や、モッツァレラインカロッツァ(1,200円)などの、イタリアの家庭料理。コーヒーは100%アラビカ豆使用のカプチーノなど、本格派の品ぞろえです。

また、10種類のジャムとアンティパストは、シチリア島の知人から仕入れ、無添加無香料の8種類のフレーバービールはベネチアの業者から特別に卸してもらったりと、レストラン&バーという形でも妥協はしていません。

↑イタリア直輸入の激レアフレーバービール

(出典 : http://catravan.fun/2018/11/30/yadorigicafe/)

吉永さんとマッシモさんは、「初めてのきっかけは猫に会うため、2回目はおいしい料理を食べるためにきてくれたらうれしい」と語っています。

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今後の展望は

吉永さん&マッシモさんは、次の目標として早くも2号店の出店を考えているそうです。

お店が増えれば、保護できる猫の数も増やせるから、というのが理由だそうです。

自分たちの持っているスキルを、保護猫のシェルターという業態といろいろ掛け合わせて、飲食店に限らずに、人と動物の関係を築く新しい場所にしたいと思っているといいます。

猫の街・谷中に幸せな猫のお店が増えるといいですね。

以上、「宿木カフェ&レストラン」と、オーナーの吉永由美さん&マッシモ・ペテノさん夫妻の紹介でした。ではでは~

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