今回は佐々木卓也氏を紹介したいと思います。
佐々木さんは、パンの世界大会でみごと優勝した世界一のパン職人さんです。
世界一のパンってどんな味なんでしょうか。
お店の場所や、売り切れ前にゲットする方法を探しました。
佐々木さんが優勝したパンの世界大会「クープ・デュ・モンド」
佐々木さんは1970年生まれ。
大学時代に職人にあこがれ、パン職人になることを決意。卒業後、ポンパドウルに就職し、製品開発部の仕事につきます。
2009年（39歳）にパンの世界のワールドカップともいわれる「クープ・デュ・モンド」の日本代表権を獲得。さらに2011年（41歳）にはアジア大会を経て本場パリでの本選出場を果たします。そして2012年（42歳）ついに世界大会で優勝をつかみました。
↑優勝カップが輝いてますね。
世界一のパンはどこで買えるの？お店はどこ？
ポンパドウルを退職後、佐々木さんは元同僚で奥さまの金丸友美さんとともに、2015年に「ブーランジェリー デュデスタン」（ブーランジェリーはフランス語で「パン屋」、デュデスタンは「運命」）をオープン。世界一の味を気軽に買えるお店を作りました。
店内は、フランスの庶民的なパン屋さんのイメージだそうです。
場所は東京メトロ東西線の妙典駅南口から行徳方面へ線路伝いに歩いて5分という便利な場所にあります。
営業時間／9:00～18:00（パンがなくなり次第閉店）
定休日／月曜・金曜（夏季休業、冬季休業あり）
どんなパンがあるの？
店内から見える厨房で作られるパンは、平日には68種類、土日祝日には74種類が販売されるそうです。
中でも人気のパンが↓こちらです。
国産小麦の食パン。300円
国産の小麦のみを使用して、甘みを生かした食パンです。
アップルパイ。300円
りんごが大きいですね。食べごたえがありそうです。
シナモンBOX。200円。
形がかわいい！
そして堂々人気ナンバーワンは・・・
クロワッサン。230円
これが世界一のクロワッサン。。。ぜひ一度味わってみたいです。
他にも、デニッシュやキッシュ、バゲットや菓子パン、総菜パンなどがあります。
しかし、店頭のパンが売り切れたらその日の営業は終わり。もちろん人気のパンはあっという間になくなるので、これは争奪戦の予感ですが。。。
売り切れ前にゲットするには？
朝イチで来店できない人に朗報です。
電話で予約ができるそうです。できれば前日までに電話するのが確実とか。
これなら走っていかなくても、並ばなくても大丈夫ですね。
電話番号はこちら・・・047-395-5000
月曜・金曜の定休日にご注意ください。
まとめ
写真を見ているだけでもおいしさが伝わってくるような、世界一のパンたちは、まさに運命のパン。一口に「クロワッサン」といっても、世界一となれば、期待が高まりますね。私もいつか食べてみたい、夢のパンです。
以上、佐々木卓也さんと世界一のパンたちの紹介でした。ではでは～